Родина барбекю — юго-восток США, где повара старались сделать жёсткое мясо максимально нежным и осваивали техники медленной жарки и томления. Техника приготовления нежнейшего мяса распространилась по всей Америке, став национальной традицией. Здесь же,16 мая, ежегодно отмечается Национальный день барбекю.
Знаменитый шеф-повар Бобби Флэй так говорил об этом процессе: «настоящее барбекю — это низкий и медленный огонь. Если вы жарите сосиски за 10 минут, это не барбекю. Это перекус”.
Чем барбекю отличается от шашлыка? Ведь, казалось бы, и там, и там мясо на огне, но в барбекю есть несколько своих тонкостей.
Мясо: в барбекю используются крупные куски (рёбра, грудинка, части туши)
Инвентарь: для приготовляется барбекю потребуется решётка и гриль или коптильня.
Дым: в барбекю дым — это важный ингредиент. Для придания аромата используют древесину плодовых: яблони, вишни.
Время: если шашлыку обычно хватает 30 минут, то приготовление барбекю занимает часы. Это практически ритуал.
Запах дыма, звук шипящего мяса, шутки и байки у мангала — всё это создаёт неповторимую магию.
Идеальное место для встречи с друзьями на барбекю — усадьба «Починки».
Наша просторная мангальная зона оснащена всем необходимым для приготовления мяса и овощей. Спорить не придётся: мастеров шашлыка уже ждут мангал и шампуры, а для любителей томлёного мяса в наличии коптильня и даже казан.
Кстати, исследования показывают, что совместное приготовление пищи на открытом воздухе снижает стресс и укрепляет отношения.
В прохладный день поужинать можно на веранде, а в погожий расположиться в беседке. Чтобы отдохнуть после сытного ужина, можно прогуляться по территории, отправиться на рыбалку, поплавать в бассейне или даже попариться в бане. Самых спортивных гостей порадуют футбольное и волейбольное поля. А для самых маленьких посетителей и их родителей в усадьбе оборудована детская площадка.
Мы с радостью разместим компании до 10 человек, поможем сделать незабываемым любой праздник и яркой каждую встречу. За комфортным отдыхом в живописном месте приезжайте в «Починки»!
